Diese Dokumentation verdeutlicht anhand ansehnlicher Beispiele, welche gesundheitsschädlichen Folgen die westliche Ernährungsweise für die Menschen hat und wie mit einer Änderung des Essverhalten hinzu einer pflanzenbasierten Ernährung Schäden repariert werden können und weitere Erkrankungen, z. B. Krebs oder Diabetes vermieden werden können.